不靠炒股靠炒饭 也能在北京赚套房？

一家售卖牛肉饭的快餐店，一天可以销售多少份外卖？100份、200份？答案可能比你想象的更夸张：超过500份。凭借着独特的手艺和外卖“绝活儿”，位于上地的即客牛肉饭创下了如此的销售佳绩，老板龙师傅可是妥妥的迈上人生巅峰了。

　　即客牛肉饭的创业旅程，还得从两年前说起。“中国硅谷”中关村上地区域，汇聚众多高科技企业，白领云集。每到工作日的午饭时间，想在餐馆里想找个位置难如登天。2013年3月的一天，在餐馆苦等半小时也没有等到座位之后，龙师傅并没有像普通人一样发牢骚，而是瞅准了一个巨大的商机。

　　“当时想得很简单，这么多消费者，市场潜力很大啊！正好我之前做过餐饮业，有做牛肉饭的独门秘笈。”2013年7月1日，即客牛肉饭在西二旗正式开张，理想在鞭炮声中铺满地。

　　但很快，现实给龙师傅开了个小玩笑，“虽然来吃饭的人不少，可店里位置也不多，光靠堂食算一算根本不挣钱。”龙师傅说，高昂的房租，使得店里即便经常顾客盈门，也只能勉强维持。实体店的接待能力比较固定，他必须找到快速扩大经营规模的办法。“如果做不好外卖，在北京开快餐店极难过上好日子。”

　　一开始，龙师傅尝试着雇了几个人送外卖，还在周边的写字楼派发传单，可是这种作坊式的送外卖方法效率太低，并未带来期待中的滚滚客流。“直到百度外卖主动联系了我，感觉外卖的路一下子走宽了。”龙师傅说，在入驻百度外卖之后，即客牛肉饭外卖已经从原来一天100单左右，一路上升到现在每天保持500单以上。

　　“百度外卖的档次高，主要针对白领人群，更容易带来很高数量的优质用户，只要做好饭，不需要优惠刺激大家也会来买；再就是百度外卖的技术优势明显，让我们接单、配送都十分轻松。”龙师傅说。

　　人们所知的，是“百度外卖骑士”越来越多；不为人知的，是这些风里来雨里去的“苦力活儿”背后，有百度外卖的专利成果支撑。由于百度外卖优化了物流配送及订单体系，有效帮助商家提升了经营效率，让大部分的百度外卖平台商家都得到了业绩上的大幅提升。

　　据了解，百度外卖目前已经申请18项专利，其中除了12项外观专利外，有6个极具份量的发明专利，这6项专利包括了掌管物流系统的“大脑”、订单的实时监控技术、调节运力合理排班的方法、配送路径优化技术、查找配送异常情况，甚至还有实境模拟类的高端测试技术。

　　详解技术名词可能有些晦涩，一些场景或许更容易帮我们理解百度外卖专利的含金量：

　　当一个骑士身上带着多份餐时，很容易便会走“冤枉路”，而百度外卖智能化订单路径优化方案的专利技术，则能给出最合理的路线规划；

　　外卖配送是个极为复杂的过程，单人效率会受到时间、天气、交通的众多因素影响，通过百度外卖动态调节运力的方法和装置专利技术，能够给骑士进行合理排班，做到上岗时间的科学调配，不紧张、不浪费；

　　当配送过程中出现异常情况时，消费者的电话打过去，百度外卖配送异常状态的确定方法以及订单监控专利技术，分分钟就可以查找到异常点并及时处理；

　　为了得到最优的配送路线，有的公司让骑士们不断跑新的路线做测试，费时费力，但百度外卖对配送系统进行优化的方法及装置专利，能够对现实环境进行模拟仿真，通过系统运算便可以直接得出最佳配送路线帮助骑士们省时省力；

　　在不少商家还在纠结，该请多少个客服来处理快速增长的订单时，百度外卖订单处理方法专利技术却已经实现全自动完成订单分配，物流配送也有了一个聪明大脑……

　　如今，商家登陆百度外卖，获取的不仅是订单量的增长，也不仅是品牌品质的提升，而是整个经营能力的提升与配送体系的优化，通过百度外卖，商家能获得国内顶级的外卖订单处理及配送支持，让企业的气质从根本上得到改变。

　　谈及即客牛肉饭的未来，龙师傅表示：“就是要复制现在的模式来增加连锁店，比如借助百度外卖的大数据，看一看哪些区域的单量比较大，就可以把现在的模式搬过去再开一家连锁店，相信一定可以成功。”

　　虽然都怀着美好的愿望入行，但在即客牛肉饭成功的背后，还有众多餐饮企业因为找不对出路而苦苦支撑。最传统的餐饮行业，在O2O大潮之下变得越来越“高精尖”，百度外卖的众多专利成果被曝光，深刻展现出了新的竞争趋势，想要在O2O领域有所作为，不再只是“有钱任性”，而是越来越注重技术含量。