企业“两条命”　质量与诚信

福建省圣农实业有限公司创建于1983年，是集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁为一体的联合型肉鸡生产食品加工企业，农业产业化国家重点龙头企业。 “圣农”商标是中国驰名商标，其控制于福建圣农发展股份有限公司，是深圳证券交易所挂牌上市的上市公司。目前圣农总资产达80多亿元，员工1.6万余人，有180余个生产基地，年生产肉鸡2.5亿羽。 

　　邱贵平 本报记者吴雪 发自福建 

　　中国的民营企业，平均寿命不到三年，而圣农自1983年创业至今，却越做越好、越做越大、越做越强，发展成为全国现代化程度最高、规模最大、质量最好的白羽肉鸡生产加工企业，肉鸡行业唯一的上市公司。 

　　据了解，圣农资产由当年的2万元，现已增加到80多亿元，增值40多万倍。30多年来，圣农快速成长并且长盛不衰，正如傅光明董事长所言：“企业两条命，一条是诚信，一条是质量，有了这两条命，打遍天下无敌手。” 

　　圣农诚信文化 

　　诚信不仅是一种品德 更是一种自觉 

　　创业最讲究诚信实干，而诚信，恰是企业和企业家最重要的品质。好的企业和企业家都有自己独特的“财富”，才能保证自己不被竞争对手打倒。 “诚信、实干、协力、创优”，这一圣农精神的正式提出是在2002年，却是傅光明从经营“光兴孵化厂”到“光兴养鸡场”，从“光泽鸡业有限公司”再到“福建圣农实业有限公司”，从个体户到私营企业到股份制企业再到上市公司的实践总结。 

　　在长期的实践过程中，圣农始终坚持诚实守信的方针，以保证广大消费者食品质量和卫生安全为根本宗旨；把优质产品和服务、讲求信誉贯穿于生产经营各个环节，化为员工的自觉行动；强化产品品质监控体系，严格按照冻鸡产品管理控制程序生产。据悉，圣农多年来没有发生一起产品退货或质量问题案例。 

　　圣农发展31年来，从不偷税漏税，从不拖欠职工工资和银行贷款。视诚信为生命的圣农，没有任何不良记录，2007年和2009年，傅光明两次荣获“全国诚实守信道德模范”荣誉。 

　　圣农连续多年被中国农业银行福建省分行确认为AAA级信用企业，被中国发展银行和中国银行评为“黄金客户”和“总行级重点客户”，多次获得中央、省、市工商局及消委会授予的“诚信单位”和“重合同、守信用”荣誉称号；并分别与中国农业银行福建省分行、中国建设银行福建省分行、中国银行福建省分行结成战略合作伙伴，目前共获得46亿元的授信额度。

　　2003年，圣农在上海定制了一个青铜大鼎，重9999斤，造价达20万元。这个置于总部右侧的大鼎，让人一进总部第一眼就能看见。“圣农鼎”作为企业文化符号，寓意着一言九鼎的诚信，脚踏实地的勤奋和质量上乘的创优。在圣农，诚信已经深入傅光明和许许多多普通员工的内心，成为一种自觉。 

　　危难之时 

　　更显诚信本色 

　　无商不“艰”，企业的发展，从来不是一帆风顺。1983年，刚辞职下海的傅光明从报纸上看到，湖南某县一位姓唐的乡镇干部下海当养鸡专业户，鸡养56天就能长到3斤，于是千里迢迢从他手上买来300枚“莱杭”种鸡蛋。没想到对方卖给他的是过了孵化期的种鸡蛋，傅光明宵衣旰食忙了21天（小鸡孵化期为21天），只孵出一只小鸡，而且是只公的，傅光明这才意识到被骗了，可惜血本无归。 

　　“一个人不骗人容易，难的是被人骗了，也不去骗别人；一个人守一时的信容易，难得的是守一辈子的信。”傅光明在发展的道路上一直坚持这两点。 

　　1992年，傅光明花费35万美元和70万元人民币关税，从丹麦引进一条现代化肉鸡屠宰加工生产线，这条生产线从屠宰、分割、包装实现了一条龙现代化作业，成为当时同行业中引进的最先进的一条生产线，使得年产值一下提高到了4500万元，利润达到了3200万元，出口总值也达到了100万元。 

　　这条生产线给傅光明带来大甜头，也给他带来大苦头。1992年的中国，美元还是稀缺货币，圣农偏居一隅，想要弄到美元，非常困难。可购买这条生产线必须用美元，数目还不小，35万美元。傅光明只好向某政府部门借贷，条件是“8年之后还款，16年之内还清”。 

　　1996年，该政府部门换了负责人，突然要求提前还款，而且要一次性还清。尽管有了这条生产线之后，赚了一些钱，但如果都拿来还债，就会影响企业下一步的发展。许多人都劝傅光明，给这位领导“意思意思”，就好说话了。 

　　“我又没有违法乱纪，利息一分没少付，他擅自违反合同，是他不对，为什么反而要我给他送礼？”傅光明坚定自己的做法，但对方见傅光明不还钱，便将他告上法庭，法院判他限期还款。 

　　得知傅光明被告上法庭，另外几家借钱的单位，因害怕傅光明破产，也纷纷到法院起诉他，要求提前还款。那阵子，几乎每隔3天就有一个官司，还债金额高达1100多万元。尽管傅光明心里不服，但他还是咬紧牙关、勒紧裤带，每月拿出100多万元来还贷，那几乎是当时的光泽鸡业公司一个月的全部产值，足足一年才还清。 

　　傅光明认为，法院既然判决了，就得执行，不服从法院判决，也是“违法乱纪”和“不讲诚信”的表现之一。当时“天真”而缺乏“法律意识”的傅光明，根本没想到上诉。 

　　福兮祸所倚，祸兮福所居。还债期间，企业资金虽然一时出现周转困难，但傅光明的信誉和美誉度却大大提升，等于借还债之机为自己做了一次免费的广告。之后，银行纷纷向圣农敞开大门。 

　　“恶有恶报，善有善报，做生意也是这样，平时要讲诚信，危难之时更要讲诚信，哪怕一时吃亏，最终还是会有好报的。”傅光明对此深有感触。 

　　有意思的是，2008年11月19日，当年那位唐姓乡镇干部，从中央电视台农业频道看到圣农的报道，很震惊，没想到傅光明成就了这么大的事业。当他进一步从网站上了解了圣农的规模时，对圣农产生了浓厚的兴趣，很想到圣农来看看，但又担心傅光明“记仇”，不愿接待他，便怀着忐忑不安的心情给傅光明写来一封信，表达他的愿望。傅光明看过信后，十分高兴，立即根据信上留下的联系方式，打去电话，表示非常欢迎他到圣农做客。 

　　于是，事隔二十三年之后，傅光明和年过六旬的唐某握手言欢。得知他家境较为困难，傅光明还特意送给他三千元作为路费。实地参观之后，唐某对傅光明愈加敬佩。临走，还特地要了圣农许多资料，表示回湘后要不遗余力地宣传圣农，并介绍老乡到圣农来工作。此事一时在公司上下成为美谈。 

　　圣农质量文化 

　　用理念来引导规范 

　　31年来，圣农将质量文化融入到企业文化中，构建出一个特色鲜明、生机勃勃的质量文化体系。圣农的核心竞争力是质量，圣农始终遵循做“中国乃至世界质量一流的肉鸡食品生产加工企业”这个质量理念。 

　　傅光明经常在会议上强调：“在圣农，质量没有任何商量的余地。企业不讲质量，那是谋财害命，谋别人的财害自己的命。” 

　　俗话说，没有规矩不成方圆。同理，没有规范也就没有质量。圣农先后获得全国和全球良好农业操作规范（GAP）认证，就得益于规范操作。 

　　首先，在鸡场选址上规范化，圣农鸡场一律选在远离居民区、工厂、交通干道等影响防疫防控且生态优越、空气清新、水源优良的偏僻丘陵山坳中。其次，在建造上规范化，鸡舍全部为钢架结构，墙体由砖头或水泥库板砌成，屋面覆盖钢瓦，密闭性能极好。所有鸡场四周均砌有围墙，对场内生产区和生活区严格划分，养殖过程处于全封闭控制状态。规范化选址和建设，不仅可以最大限度避免洪水、泥石流等自然灾害的侵袭，还能有效防控禽流感和各种疾病的传播。第三，在饲养上规范化，鸡的成长分为几个阶段，不同阶段使用不同但完全符合国家标准的饲料配方，什么阶段吃何种配方饲料吃多少，都有严格的规范，一方面让鸡在每个阶段都能得到充分的成长，另一方面鸡的营养也更加均衡合理。第四，在加工上规范化，圣农一天要屠宰加工80多万只鸡，一只四五斤重的鸡，要切割成近一百个品种，每个品种切多长、多宽、多厚、多重，都有严格的规范。 

　　有规范才有品质，有品质才有品牌。多年来，圣农能够一直获得肯德基、麦当劳等国际快餐巨头的青睐，规范生产是重要因素。为了确保产品规范，除了提高工人操作熟练度，肉鸡加工厂还不断给生产线升级换代，比如自动切割转挂系统可同时自动切下爪、腿、头，并自动将鸡只从屠宰线转挂到掏膛线上，使切割更加规范；自动掏膛及清洗系统可自动分选和分离内脏和心肝，使掏膛和清洗更加规范，提高了生产效率和产品卫生水平；自动称重分级系统可对鸡肉分割产品进行称重分级，减少误差，使产品更加规范。 

　　用行动来强化理念 

　　圣农通过生产经营来体现质量理念、通过规章制度来强化质量理念、通过质量文化来传播质量理念，使质量理念深入人心，变成员工日常的自觉行动，落实到每一个生产环节上。 

　　在肉鸡加工厂和食品加工厂，管理制度不仅严，而且细到针眼的份上。为了确保食品的绝对安全，每一样物品都必须“对号入座”，各道程序都有严格的记录。每一位操作工在上岗前都要进行业务培训，考核合格后才能上岗，上岗后必须接受不间断的业务培训，通过培训学习、再培训、再学习，逐步成为一名合格的员工。 

　　圣农建立了严格的生物安全措施、严格的卫生控制体系、完善的免疫程序和有效的疫病监控体系。圣农每宰杀一批鸡（即一座鸡场的鸡），该场每栋鸡舍都要留下一只宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年，一旦出现质量问题，可通过检测这只鸡，追溯质量症结所在。 

　　圣农食品安全追溯体系可追溯每一批乃至每一只鸡从鸡肉到宰杀、到饲养、到孵化、到种蛋、到饲料整个生产过程，每道工序都严把质量关。上道工序是下道工序的质量检验员，下道工序为上道工序把关，是上道工序的质量守关员。 

　　用认证来提升管理 

　　圣农在加强内部质量管理的过程中，主动借助外力来推动、提升内部质量管理，通过强化HACCP国际食品卫生安全管理、ISO9001国际质量管理、ISO14001国际环境管理三大国际认证体系的管理，促使生产经营水平与国际标准成功接轨，从而全面提高企业的质量管理水平。 

　　圣农以三大体系论证为契机，勇于挑战自我，以“为人类生产味美、营养、安全的鸡肉”为神圣使命，坚持“质量为先，质量为优，质量为重”的品牌发展战略，以国内外市场需求为导向，以“专、高、精”为重点，凭借大规模自繁、自养、自宰一体化模式下生产标准化高、鸡肉品质好、供货能力稳定、反应能力强等显著特点，成为肯德基、麦当劳的长期战略合作伙伴，2008年北京奥运会、2010年上海世博会、广州亚运会和2011年深圳大运会的指定鸡肉供应商。 

　　2002年1月，圣农冻鸡综合标准体被作为福建省冻鸡生产统一标准在全省推广；2006年8月，国家认证监督委员会等有关部委领导在对圣农进行系统检查和考核后，推荐圣农作为美国食品卫生检查处检查中国禽肉五家工厂之一；2007年3月，经国家认监委、国家标准委审核，圣农入选2007年第一批国家良好农业规范（GAP）试点项目。 

　　“圣农”牌冻鸡是福建省名牌产品，鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡骨架等主打产品被福建省绿色食品发展中心和国家农业部认定为“福建省无公害产品”和“国家无公害产品”。 

　　2009和2013年底，圣农食品一厂和食品三厂，先后通过日本农林水产省注册，产品出口日本。圣农以其卓越的产品品质，被中国食品安全年会连续三届授予“中国食品安全十强企业”荣誉称号。 

　　2013年12月23日，圣农获得瑞士SGS（瑞士通用公证行）所颁发的GLOBAL GAP(全球良好农业操作规范)认证，这意味着圣农鸡肉获得了通行全球的“护照”，有效提高了产品的国际竞争力，为圣农迅速走向国际市场提供了便利。同时也说明圣农鸡肉的品质，不仅领先国内，而且达到了国际先进水平。据了解，圣农是中国首家获得GLOBAL GAP认证的白羽肉鸡生产加工企业。